Meringhe. Dolci + salate.pdf

Meringhe. Dolci + salate PDF

Alisa Morov

Due ingredienti semplicissimi, albumi duovo montati a neve e zucchero, cotti al punto giusto, che danno vita a un risultato straordinario. Così nascono le meringhe, dolci o salate. Ma non vi aspettate la solita meringa bianca con la classica forma tondeggiante, o almeno non solo. Quello che troverete qui è forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura

Meringhe salate per nidi di uova: ricetta facile e veloce. L'albume montato viene cotto in forno dando la forma di un soffice nido che protegge il tuorlo.

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9788895056555 ISBN
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Sofi Voighua

Bianche come la neve, croccanti e dolci come solo un pasticcino può essere, perfette da servire agli ospiti o anche da regalare nei cesti natalizi. Le meringhe ...

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Mattio Mazio

Le meringhe sono una preparazione di base della pasticceria classica.A differenza di quelle all'italiana, in cui gli albumi vengono montati con uno sciroppo a 121° di acqua e zucchero, quelle alla francese vengono realizzate direttamente con albumi e zucchero solido e freddo, omettendo la fase dello sciroppo. I dolci con meringhe sono una vera prelibatezza e un concentrato di dolcezza. Per accorciare i tempi potete comprare un preparato già pronto, ma le meringhe fatte in casa sono molto più gustose. Una volta che avete pronte le vostre meringhe potete sbizzarrirvi a creare ricette dolci e gustose con protagoniste queste nuvole bianche e fragranti.. Vi diamo qualche suggerimento per creare dolci ...

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Quello che troverete qui è forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura; e ancora, meringhe salate dai sapori decisi come chili, menta o wasabi, e dalle forme particolari come spiedini, cracker o grissini.